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Ricardo R. Gonzalez

Un Planeta sin telarañas

FOTO-1La Ronera Central figuraba entre los altos contaminantes del territorio hasta que la perseverancia tejió un universo saludable dentro de la mecánica de la modernidad. 

Por Ricardo R. González

Fotos: Carlos Rodríguez Torres

Esta historia transcurre entre barriles embriagados por los siglos y gentes con auténtica tradición de las buenas raíces cubanas que desde la Ronera Central Agustín Rodríguez Mena veían cómo los buenos propósitos languidecían en materia medioambiental.

Las listas la situaban entre los agresores de la atmósfera villaclareña hasta que un día se marcharon del banquillo de los acusados al modificar el panorama con todo lo que condujera al logro de producciones más limpias.

Ya en el 2000 el Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA) limitó el vertimiento de los residuales. Imperaban las acciones y aparecieron los primeros resultados al disminuir las materias dañinas. Sin embargo, cuatro años después intercambiaron experiencias con el Instituto de Investigaciones de la Industria Alimentaria en busca de otras aplicaciones factibles.

FOTO-2Este establecimiento es el productor original de la marca Cubay, la segunda que más se vende en el país después del Havana Club, e introdujo numerosas mejoras tecnológicas para disminuir el impacto de contaminantes.

Para la Máster en Ciencias Mayra Guzmán Villavicencio, especialista de la calidad que atiende la gestión de Innovación Tecnológica y Medio Ambiente en la entidad, la vida impuso retos.

«Realizamos —dijo— un diagnóstico y estudiamos 33 posibles variantes a ejecutar. Comenzaron a implementarse y ya permiten saldos notorios desde el punto de vista económico y del entorno, por lo que se reduce la carga contaminante, disminuye el consumo de portadores energéticos y recursos naturales, a la vez que logramos un considerable ahorro económico».

Poco a poco se iluminó el sendero, y el premio llegó cuando en 2007 recibieron el reconocimiento ambiental internacional dirigido a entidades que aplican producciones más limpias.

«Nos alejábamos de aquel proceso de destilación que obtenía aguardiente y alcohol etílico mediante la fatídica fermentación de mieles provocante de una elevada contaminación.  Al sustituirlo se logró el propio alcohol etílico a través de un proceso de rectificación que elimina todo el vertimiento de residuales con carga contaminante y mejora la producción», sustenta la especialista.

FOTO-3El ingeniero Abel Sánchez Rodríguez, al frente de la Unidad Económica Básica  Destilería, y la Máster en Ciencias Mayra Guzmán Villavicencio, especialista de la calidad que atiende la gestión de Innovación Tecnológica y Medio Ambiente, precisan detalles del quemador de calderas que mejora la combustión y reduce el impacto ambiental en la destilería.

EL DISTINTIVO DE LA REGIÓN CENTRAL

César Augusto Martín Marcelo tiene 37 años, y en julio de 2000 salió de la Universidad Central Marta Abreu de Las Villas con el título de ingeniero químico. Desde entonces desenvuelve su universo en la Ronera Central.

Esquiva una y otra vez la aseveración de algunos que lo consideran entre los hombres más avezados en los secretos del ron cubano, y solo se limita a responder que constituye un depositario de una herencia que reposa en centenarias bodegas de añejamiento, y un guardián de la tradición ronera para la región central que es también decir Cuba.

Como Maestro del Ron Cubano defiende la preservación del producto como autentica expresión cultural, mas no deja de reconocer las incongruencias de herir a un entorno superdañado debido a los holocaustos humanos.

FOTO-4César Augusto Martín Marcelo, Maestro del Ron Cubano, reconoce las incongruencias de herir a un entorno superdañado que ha sido enfrentado en la fábrica.

Ya puede hablarse en la entidad de desechos sólidos recuperados: cartón, bobinas de papel, desperdicios metálicos, acero, vidrio… entregados a la Empresa de Recuperación de Materias Primas lo que redunda en su retribución económica.

También recuperan el 91,3 % de los subproductos obtenidos como parte del alcohol D de la destilería, mientras otros se reutilizan en la propia industria, o parten hacia otras entidades.

Si de algo no apartan la mirada es de la educación ambiental dirigida a los trabajadores y a la comunidad mediante la información oportuna, edición de boletines, recordatorio de fechas ambientales significativas, e interactividad con el círculo de interés Amiguitos de la Tierra, integrado por niños de la escuela primaria cercana.

Quizás el rasgo distintivo del colectivo redunde en ese sentido de pertenencia que lo hace comprometido con la producción, y la máxima de que no se trata de lanzar al mercado cualquier producto para incrementar la cartera de ofertas, si no que aparezca como genuino valor distintivo en cuanto a rones oriundos del centro del país.

Por todas sus contribuciones para mitigar las cicatrices del entorno la Ronera Central Agustín Rodríguez Mena fue la anfitriona de las celebraciones provinciales por este 5 de Junio, Día Mundial del Medio Ambiente. Una fábrica que tiene trazado ese horizonte de hasta dónde quiere llegar y lo que desea alcanzar en la búsqueda de un Planeta sin telarañas.

FOTO-0Cinco roneras existen en el país pertenecientes a la corporación CUBARON, y ya se cuenta con la denominación de origen (valor agregado en las bebidas punto de vista geográfico y su autenticidad) para las marcas. Cubay, Santiago, Caney, Varadero y Havana Club. 

MEMORÁNDUM

— La entidad elabora rones y otras bebidas alcohólicas de diferentes tipos de marcas. Dispone de una destilería de aguardiente, y produce el alcohol etílico fino como una de las materias primas fundamentales.

— Entre las marcas figuran el Añejo Blanco, Cubay (el ron identificativo), con cinco productos derivados: Cubay carta blanca, carta dorada, el añejo, añejo suave (destinado a las féminas), y Cubay reserva especial 10 años, el producto insignia dentro de la marca.

— Cubay está registrado en más de 170 países, incluyendo los Estados Unidos.

— Sus 153 trabajadores; de ellos, 39 mujeres, laboran en el desarrollo de tres nuevos productos que aún no están en el mercado.

— Entre los múltiples distintivos aparecen el Premio al diseño del producto dirigido al Elixir de ron Cubay en la Feria Internacional de La Habana 2012, Medalla de Oro al mejor ron dorado (Añejo Cubay) y mejor ron premium (Añejo Superior Cubay 10 años) en festival internacional de Holanda. Premio Provincial de Innovación Tecnológica, varios reconocimientos a innovadores que posibilita el Premio de innovación tecnológica provincial desde 2004, y la Condición 8 de Octubre, a nivel nacional, para el Comité de Innovadores y Racionalizadores de Servicios (CIR) y el Buró (BIR) de la Ronera Central.

FOTO-5CONTRASTES

Numerosos retos venció el colectivo de la Ronera Central al contar con una tecnología anterior totalmente manual para encauzar todo el proceso.

El embotellado se realizaba solo con la destreza de las manos, al igual que la colocación de las tapas

En las naves de añejamiento se contaba con un sistema de racks o ubicación de los barriles que obstaculizaba la capacidad de almacenamiento y hacía compleja la manipulación por parte de los especialistas al tener que subir a determinada altura con proceso totalmente manual.

Cada vez que se procedía a los correspondientes enjuagues toda el agua era vertida al entorno, lo que incrementaba los niveles de contaminación.

Hace nueve años llegó la tecnología italiana para despedir el proceso manual y convertirlo en automatizado, mientras eliminaron posibles contaminantes y procedieron a la recuperación de cada residuo.

A la vez el área de almacenamiento resultó beneficiada, y se ha humanizado el trabajo a partir del accionar de los montacargas.

¿Tenemos o no nuestras Razones?

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junio 7, 2013 Posted by | Enlaces | Deja un comentario

Anciana celebra sus 102 años saltando en paracaídas

DOROTHYYY-1La estadounidense Dorothy Custer se animó a saltar en paracaídas de un puente de casi 150 metros de altura, para festejar sus 102 años de vida.

DOROTY-22222«Contemplaba la idea de saltar de un avión, pero decidí que sería demasiado», admite a los medios la mujer más anciana de su ciudad, Twin Falls, en el estado de Idaho.

(Con información de Diario Registrado)

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junio 7, 2013 Posted by | Enlaces | Deja un comentario

Frases Martianas

MARTI«El hombre se hace inmenso contemplando la inmensidad»

(Carta a Manuel Mercado. Veracruz, enero 1 de 1877. O.C. 20:17. EJM. 1:62)

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junio 7, 2013 Posted by | Enlaces | Deja un comentario

Yarelis Barrios conquista plata y Bolt cae en Roma

Yarelis-BarriosYaimé Pérez, Ernesto Revé, Lázaro Borges, Omar Cisneros y Yarelis Barrios integraron la representación cubana que contendió hoy la quinta parada de la Liga de Diamantes 2013, con asiento en el Estadio Olímpico de Roma .

Yarelis se aseguró la plata en el Lanzamiento del Disco a la altura del primero intenco con disparo de 64.41m y mostró una secuencia favorable que incluyó, además, 62.47, falta, 62.49, falta y 64.33. Yaimé Pérez, también incursionó en la prueba y negoció el quinto puesto con 61.90m.

Como se ha vuelto habitual desde inicios de 2012, la infranqueable croata Sandra Perkovic se agenció la primera posición, esta vez merced a 68.25m, al tiempo que la lituana Zinaida Sendriute (62.85m) completaba el podio de la ocasión.

Ernesto Revé se estiró hasta los 16.72m y fue sexto en un concurso en el que Christian Taylor (17.08), Daniele Greco (17.04) y Teddy Tamgho (17.01) se repartieron los lugares de honor .

Omar Cisneros, contendiente en los 400mV, quedó para la séptima posición con tiempo de 49.54 segundos en una carrera peleada y ganada por el Johnny Dutch (48.31). El norteamericano, líder de la temporada, superó al puertorriqueño Javier Culson (48.36) y al senegalés Mamadou Kasse Hanne (48.56 PB).

Lázaro Borges, en tanto, quedó para el puesto nueve del salto con garrocha tras concretar 5.50m. Pese a que dicho registro iguala lo mejor que había hecho hasta la fecha, con esta nueva presentación suma otra raya en contra en la búsqueda de concretar esos 5.70 que le otorgan el boleto directo al Luzhniki, donde está llamado a llegar en plan de defensor del subtitulo mundial que le acompaña desde Daegu. El germano Raphael Holzdeppe se apuntó la victoria con 5.91m (PB) por delante del galo Renaud Lavillenie (5.86xo) y de su compatriota Malte Mohr (5.86xxo).

Así Cuba saldó su paso por la reunión conocida como Golden Gala con una única medalla y actuaciones de manera general, discretas, si analizamos las credenciales de la temporada de cada uno de nuestros representantes.

La Golden Gala, que a priori había trascendido por auspiciar el regreso de Usain Bolt a las pistas luego de unas semanas de ausencia por lesión, arrastró a su paso todos los titulares de las últimas horas al atestiguar la caída del relámpago ante el norteamericano Justin Gatlin en la prueba reina del atletismo. Gatlin transitó el hectómetro en 9 segundos y 94 centésimas para aventajar a Usain Bolt (9.95) que, a pesar de todo, corrió los mejores 100m de su temporada. Jimmy Vicaut se hizo con el tercer lugar por intermedio de 10.02s, lo mejor de su vida.

Entre el resto de los resultados, los highlights corrieron por cuenta de Mohammed Aman (1:43.61 en los 800m), Amantle Montsho (49.87 en los 400m) , Yenew Alamirew (12:54.95 en los 5000m); autores de las tres marcas líderes para la temporadas que salieron del Olímpico de Roma y por la sorpresiva victoria de Murielle Ahoure sobre Allyson Felix (22.64) en los 200m; el 22.36 que facturó la chica de Costa de Marfil supone un nuevo récord para la nación africana.

Ana Chicherova y Svetlana Shkolina (1.98m en altura), Brittney Reese (6.99m en la longitud), David Storl (20.70 en la bala), Milcah Chemos Cheywa ( 9:16.14 en los 3000mc/O) , Abeba Aregawi (4:00.23 en los 1500m) y Christina Obergföll (66.45 en la jabalina) se anotaron victorias en la tarde-noche; con destaque para las dos últimas chicas que permanecen invictas en estas lides.

El próximo 13 de junio, Oslo, Noruega acogerá las acciones de la sexta parada de esta Liga. Allí habrá pértiga para damas y desde ya se espera el duelo de Yarisley Silva ante Fabiana Murer, Silke Spiegelburg y compañía.

(Con información de DeporCuba)

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junio 7, 2013 Posted by | Enlaces | Deja un comentario

   

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